I måndags så blev motionen 12,4 km cykel och lite över 10 000 steg, igår ett pass på gymmet med fokus på armar, rygg och axlar (samt lite ben) plus lite över 11000 steg och idag 7,5 km pw och total 12897 steg!

Känns bra! Imorgon siktar jag på gymmet igen om min hals håller sig i schack, den har bråkat till o från men det verkar inte bryta ut.

Klockan är egentligen över på 2 på natten, så hög tid att sova! Lägger in några bilder på dagen middag och morgondagens matlådor: Torsk i folie med morötter, purjo, tomat och surimisticks till middag och kasslersallad med ris till lunch

Som vanligt inspireras jag av Pernillas (skinnyjeans.devote.se) recept och jag testade igår kväll hennes snabbakade bullar

Jag följde receptet helt förutom att jag lade i 1,75 dl finrivna morötter - det belv väldigt bra! Och det GÅR väldigt fort att göra dem och det är jättelätt att blanda ihop degen, man behöver inte ens knåda :)

Kopierar in receptet här, men besök gärna hennes blogg!

För 6 bullar behöver du:

5 dl valfritt mjöl (jag tog 2,5 dl dinkel och 2,5 dl råg)

1 msk bakpulver

2 msk honung

½ tsk salt

2,5 dl vatten

Detta är det så kallade grundreceptet. Du kan välja att hälla i olika fröer, torkad(e) frukt(er) eller rivna morötter/äpple/zucchini - ja, vad ni helst behagar. Jag kan dock intyga att bullarna är väldigt goda som de är också.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda samman de torra ingredienserna.

3. Häll i vatten och honung. Rör ordentligt.

4. Klicka ut smeten på en bakplåtsklädd plåt. Forma till bullar. (Min anm. Jag formade frallorna direkt ur bunken, fuktade händerna lätt med vatten så gick det kanon!)

5. Grädda i ca. 15 minuter i mitten av ugnen.

Här kommer några bilder på mina färdiga!

En viss hund tyckte att de såg vääldigt smakliga ut ;)

Frukost: 2 rågknäcke, 1 ägg, sallad, lite kaviar, lite lätta, 1/2 dl granola, 2 dl vaniljyoughurt, 45 gram nektarin

Lunch: 120 gram grillad kyckling (grillat själva alltså), 1,75 dl ris, mycket sallad gjord på isbergssallad, paprika, gurka, purjolök, 5 oliver (fast jag åt fyra, hundarna ville så gärna dela på en  , ca 3 msk tzatziki

Mellanmål: en toast på stan, inte det bästa, men hellre det än en glass

Middag: ca 120 gram lax, 4 färskpotatisar, sallad, oliver och tzatsiki

Kvällis: 1,75 av nybakta morotsfrallor, lätta, ost, gurka

Någon nöd går det inte på mig inte ;) Men har haft lite jobbigt sug trots all mat, men det ger sig om några dagar hoppas jag. Och även om det inte är någon jätteskillnad på mina matportioner (eller jo vissa dagar kunde jag ju äta hela tallriken lika full, men utan några grönsaker... hemskt men sant), så har jag ju innan småätit en del med...

Har jag gjort en ny sats granola och kvällsgottet blev melon!        

Laxbiffar har blivit en stor favorit här hemma! Enkelt och så jäkla gott och en liten variation till laxportionsbitarna vi i stort sett alltid äter då vi äter lax!

4 portioner

Man tar 500 gram (Idag hade jag knappt 400 men körde resten som vanligt ändå) laxfilé och blandar med

1 ägg (höll jag på att glömma idag, men kom på precis innan jag slutade mixa)

1 vitlöksklyfta (jag brukar pressa den även om den ska gå i mixern, det känns som det blir jämnare så!)

1 tsk salt

1 krm vitpeppar (första gången jag gjorde receptet så läste jag fel och tog en tsk med vitpeppar, det blev lite starkare så ;))

Lite svartpeppar

 Det var det jag hade idag, man kan även doppa dem i ströbröd, och jag provade med Pankoströbröd och det är riktigt gott! Men det blir ju nyttigare utan, men nån gång ibland :)

Mixa tills det blir en smet och forma sedan 8 biffar av dem (jag tar en halv dl till varje) och stek dem i lite smör ca tre minuter på varje sida, tills de är klara helt enkelt.

Som sagt, vi båda gillar dem mycket, hoppas ni med gör det om ni provar!

Jo, så är det ju, det blir ju när det blir stressigt om tid och inget färdigt nyttigt alternativ mina flesta misstag sker, så ikväll har jag gjort matlådor. Hade en hel laxsida, halva grillades i folie tillsammans med provencálska örter, torkad dill, citronpeppar, en liten skvätt flytande smör och färsk citron. Andra halvan gjorde jag laxbiffar av, det är så gott! Recept kommer i ett eget inlägg! Sen tinade jag även kycklingfilé (900 gram), skar i längder, kryddade med paprikapulver, vitlök, grillkrydda, svart- och vitpeppar och en pytteskvätt soja som också grillades. Kokade färskpotatis och vi åt folielaxen med potatis, sallad och hemgjord tzatziki, det blev även en skiva kyckling var - så gott! Speciellt efter 12, 4 km cykeltur i benen!

Sen blev det då hela nio matlådor, jag kokade ris (två parboiled portioner, resten basmati till de som inte potatisen räckte till) - tre med laxbiffar, 2 med lax och så fyra med kyckling så nu har vi mat i några dagar - härligt!

Lite bilder, inte de mest tilltalande haha, men ändå, jag tycker det blir roligare med bilder i inläggen! Och ang lådorna, sallad ska såklart serveras till, men det gör jag en separat stor bunke - funkar sådär att värma ;)

Och så ska det på isbergssallad på den          

Hej jag heter Sofia och jag är mat- och sockermissbrukare!Det får väl sammanfatta de senaste dagarna, nu är det dock andra bull.. Nä, inga bullar, men andra tag som gäller! Återkommer ikväll

Är så jäkla god! Min sambo åt glass ilväll men jag var inte ens sugen utan var fullkomligt nöjd både smak- och samvetsmässigt med min pudding!Kan inte bli bättre ju :)