Laxbiffar har blivit en stor favorit här hemma! Enkelt och så jäkla gott och en liten variation till laxportionsbitarna vi i stort sett alltid äter då vi äter lax!

4 portioner

Man tar 500 gram (Idag hade jag knappt 400 men körde resten som vanligt ändå) laxfilé och blandar med

1 ägg (höll jag på att glömma idag, men kom på precis innan jag slutade mixa)

1 vitlöksklyfta (jag brukar pressa den även om den ska gå i mixern, det känns som det blir jämnare så!)

1 tsk salt

1 krm vitpeppar (första gången jag gjorde receptet så läste jag fel och tog en tsk med vitpeppar, det blev lite starkare så ;))

Lite svartpeppar

 Det var det jag hade idag, man kan även doppa dem i ströbröd, och jag provade med Pankoströbröd och det är riktigt gott! Men det blir ju nyttigare utan, men nån gång ibland :)

Mixa tills det blir en smet och forma sedan 8 biffar av dem (jag tar en halv dl till varje) och stek dem i lite smör ca tre minuter på varje sida, tills de är klara helt enkelt.

Som sagt, vi båda gillar dem mycket, hoppas ni med gör det om ni provar!

Jo, så är det ju, det blir ju när det blir stressigt om tid och inget färdigt nyttigt alternativ mina flesta misstag sker, så ikväll har jag gjort matlådor. Hade en hel laxsida, halva grillades i folie tillsammans med provencálska örter, torkad dill, citronpeppar, en liten skvätt flytande smör och färsk citron. Andra halvan gjorde jag laxbiffar av, det är så gott! Recept kommer i ett eget inlägg! Sen tinade jag även kycklingfilé (900 gram), skar i längder, kryddade med paprikapulver, vitlök, grillkrydda, svart- och vitpeppar och en pytteskvätt soja som också grillades. Kokade färskpotatis och vi åt folielaxen med potatis, sallad och hemgjord tzatziki, det blev även en skiva kyckling var - så gott! Speciellt efter 12, 4 km cykeltur i benen!

Sen blev det då hela nio matlådor, jag kokade ris (två parboiled portioner, resten basmati till de som inte potatisen räckte till) - tre med laxbiffar, 2 med lax och så fyra med kyckling så nu har vi mat i några dagar - härligt!

Lite bilder, inte de mest tilltalande haha, men ändå, jag tycker det blir roligare med bilder i inläggen! Och ang lådorna, sallad ska såklart serveras till, men det gör jag en separat stor bunke - funkar sådär att värma ;)

Och så ska det på isbergssallad på den          

Hej jag heter Sofia och jag är mat- och sockermissbrukare!Det får väl sammanfatta de senaste dagarna, nu är det dock andra bull.. Nä, inga bullar, men andra tag som gäller! Återkommer ikväll